「牛匠乙ちゃん」のももブロック肉をお取り寄せ!

A4以上のヘルシーな和牛もも肉ブロックをお取り寄せできるお店

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楽天市場で見つけた 牛匠 乙ちゃん

この中で、オーサム・バーベキューにぴったりな食材がありました。



黒毛和牛もも肉ブロック1kg

A4,A5ランクの黒毛和牛メスのみを使用した、旨みの濃いもも肉ブロック。

配送形態が冷凍なため、解凍の手間が必要なものの、和牛で送料込みのこの価格は、かなりお手頃。ランクもA4以上なので、安かろう悪かろうにならず品質も安心です。


牛匠 乙ちゃん は、牛の産地やブランドにあえてこだわらず、低価格で 本当に美味しいお肉を提供することがコンセプトのようです。



牛匠 乙ちゃん


和牛もも肉1kgブロックを持っていざキャンプ場へ

冷凍便で受け取ったブロック肉は、バーベキュー前日の夜(使用する約12時間前)に冷凍庫から冷蔵室に移し、じっくりと解凍。

当日はクーラーボックスにいれてキャンプ場へ。

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オリーブオイルを表面に塗り、強火状態の岩手切炭を使って、ももブロック肉の表面に火を通し、旨みが外に逃げ出さないようにします。

ブロック肉の重さは1kgなので、見た目のインパクトは相当なものです。

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お肉の中心部をレア加減に仕上げ絶妙な厚切りステーキにするため、表面に火を通した後は予熱したダッチオーブンに移します。

時々、オリーブオイルを表面に塗りながら、蓋をして20分程弱火で加熱します。ダッチオーブンに野菜を一緒に入れると、肉の旨みが野菜に移って、美味しい副菜が出来上がります。

オーブンから取り出した後は、アルミホイルで10分程度寝かして、余熱で中まで火を通します。

加熱した直後は、ブロック肉の中で肉汁が熱で暴れまわっているので、しっかりお肉を休ませて旨み成分が詰まった肉汁を留め、より美味しいお肉を味わえます。

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ダッチオーブンから取り出した1kgのももブロック肉を一定時間置いたら、切り分け。

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外側は火が通り、中はレアに仕上がっています!

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ステーキソースをかけてパセリを振り、クレソンやラディッシュなどを盛り付けて完成。

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アウトドア以外に、ホームパーティーでもオーブンを使ったおもてなし料理として使える食材とレシピです。

まとめ

お肉の中でも和牛はどうしても値が張ってしまい、量の多いブロックには必然的に高値なことが多いですが、牛匠乙ちゃんの 黒毛和牛もも肉ブロック1kg は、この価格で、送料も無料なので、十分手の届くちょっぴり贅沢な食材です。

そして、何よりもA4以上の和牛という失敗しようのない旨みの詰まった牛肉なので、はじめてブロック肉を調理する方にも 黒毛和牛もも肉ブロック1kg は大変おすすめ。

味は赤身のもも肉であるのであっさりしながらもお肉の旨味を味わうことができ、沢山食べても低カロリーでヘルシーなバーベキューができる女性も嬉しい食材。

実は、こちらの「東京食肉市場仲卸直営店 牛匠乙ちゃん」は品川区東大井の方で、焼肉屋も経営してるようで今後訪問してみたいと思います。