新型コロナウィルスによりおうち時間が増えたことでホットケーキを作る人が激増しているようで スーパーはどこもホットケーキミックスが品切れ状態に。
製菓用品の多いカルディも閉まっていて、残るネットでは、ホットケーキミックスが高額転売されているという始末。
試してみたいホットケーキミックスがあり、それは、森永製菓の袋をそのまま使ってホットケーキを作れる「もみもみホットケーキミックス」。ボウルやお玉が不要なので、キャンプにも便利そうなので是非試してみたいところでしたが こちらも売り切れ。
そんな中、近所のテイクアウトのみの営業中のロイヤルホストでパンケーキミックスが普通に販売されていて、作ってみたところ、 これが美味しいこと発見しました。
価格は２０５円。２５０g入りで９枚焼ける内容です。
早速作ってみました。裏面の作り方には、玉子は３個と記載ですが、２つでも十分美味しくできました。
粉を混ぜます。
フライパンは、鉄フライパンのCOCOpan（ココパン）で。
油をひいて中火でフライパンを熱し、その後、弱火で焼いていきます。 この鉄フライパンは「COCOpanモーニング」というもので、パンケーキを焼くのに絶妙のサイズ感で、鉄ならではのじっくりと火が入るので美味しく焼けます。
穴がでてきたら裏返します。
反対の側を焼いて完成。
ちょうど９枚焼き上がりました。良い香りがします。
メイプルシロップと練乳で食べてみました。ふんわり甘い香りで中はやわらかな食感で、たまたまトッピングするフルーツやホイップクリームを用意していなかったもののシンプルでも十分美味しいクオリティでした。
ホットケーキミックスがどこも売り切れの中、近所にロイヤルホストがある方にはお勧めです。