食材ラボ vol.2 – 塊肉・Tボーン・バーガーパテを買うとき

焼肉にハンバーガーに塊肉、 肉の通販各ショップを用途ごとに紹介

精肉を扱うネットショップの中でも、そのバーベキューやイベントの内容によってショップを使い分けることで、肉のレパートリーも増えてきます。

「和牛の豪快な塊肉をリーズナブルに入手するならこの店」「インスタ映えするTボーンステーキならこの店」「イベントで絶品のハンバーガーを作るならそのバーガーパテはこの店」という風に。

オーサムバーベキュードットコムのサイト訪問者が、サイト閲覧後、牛肉のお取り寄せに至ることが多いお肉屋さんがこの3つのお店です。

■ 和牛の塊肉:乙ちゃん

あえて産地にこだわらず、上質なメス和牛のみを仕入れるという「乙ちゃん」。

A4以上の和牛ので塩・胡椒の味付けだけで絶品なので、一見難しそうな塊肉も調理は極めて楽。ダッチオーブンでつくるローストビーフがおすすめです。

■  Tボーンのステーキ:ミートゲン

見た目の華やかなTボーンステーキは、バーベキューシーンやパーティーにお勧め。

Tボーンステーキは、片方がサーロイン、もう一方はフィレ肉という、1枚で2つの部位が楽しめる肉です。

なかなかスーパーや精肉店では売っていないTボーンステーキ。ミートゲンではUS産のTボーンステーキが手の届く価格でお取り寄せできます。

■  バーガーパテ:くり助

合い挽きのミンチ肉で作られるハンバーグ。このハンバーガーと、グラハムバンズのバンズを使えば、本格バーガーショップに負けない旨さのハンバーガーが完成します。

塊肉・Tボーンステーキにハンバーガー作りよりも、焼肉がしたいという人は、くり助のその日の在庫状況で店長がおまかせで1kgを盛り合わせにしてくれる店長お任せ焼肉セットがかなりおすすめ。美味しいお肉が堪能できますよ。

 

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